奶香馒头工艺方法
配料-掸搅-压模成型-醒面-焙制。
配料：按照之上配方单子配料。
掸搅：会之上配方单子按照量调拌好之后，放入厨师机里干的面粉拌均匀，其后加入进去奶炼乳化开的冷水始终如一掸搅，混均拌到搅成商用面粉筋道可口截止，平常为8～9分钟约摸）。
用此方法检验：以双手抻而成为薄一些的膜状而未曾破为宜。
纯手动压模成型：会搅拌好的面团儿摆于要预先刷油的案上，划为分成均匀的三等分。平常每市斤湿面能分成十个同份，来做20个普通馍头。多滋多味- 奶香烤馒头 利润多少品尝口味并将划为分成不大面团儿以双手揉搓成直径为2公分约摸的很圆长一些的条形。
用擀杖擀至展开成长的片形、厚度以2mm约摸为宜，以双手从面的上方往下面向下卷起，也成为圆柱一样的外形形状。面肯定要卷好，避免的醒发的时候散掉，从卷起的圆柱一样的外形使用刀子从中间切开，一变成二。会每个普通馍头其底部沾上黑芝麻或白芝麻与白糖混合体来均匀地放之在于摆到烤盘内，一个盘放到40个为准绳（5×8）。
醒面：发面的全过程为室温醒发与一定的温度两种类型。
室温醒发：会手工形式的普通馍头整齐摆在铁盘内部，搁上常温状态六七个小时平常六小时为宜，均可发酵达到成效。发酵达到成效的普通馍头样貌圆润，算得上光滑，不存在局部向下塌陷。
定温发酵，会压模成型的普通馍头放之在于摆到发面箱内部，发面箱水温调成四十度，温差三十五度，醒面二小时均可。
焙制：焙制不防用用电的烤炉或是燃气烘焙机两种类型燃气烘焙机为宜。先要会烘焙机热起至拟定出温度并将放置有装有奶香烤馒头的铁盘内部添加里面差不多适中家用油，以免烤制中黏连。焙制耗时为15分钟，焙制7分钟之后要把铁盘倒个头，以免做好的局部温度不匀，颜色不同。15分钟之后，会铁盘抽出，面上上涂一些调和食用油，既做好的。
开始注意：肯定要标准按照配方单子配料。无论温差上下上下，得要应用冷水。曾使用过的酵粉所需所要封闭存放。手工形式的俄式烤馍快点。
制作材料商用面粉这么多碗，白糖有一些，黑皮芝麻2匙，酵粉两汤匙
制作技术制法白糖放到碗具中，倒在一小碗半烧开了的水，融化糖，略多水温凉直到35度约摸，使酵粉倒在水里面融化开来。
提拿稍大的盆子，使商用面粉添加里面，芝麻末倒在中间使酵母水液淋之在商用面粉上，其后使所用原材料用竹筷拌开。
使掺和均匀的商用面粉揉到面团逐渐开始光滑不会粘手的面团儿，其后收为圆的放到盆里面，盖好小盖儿或是保鲜膜， 自然放上70分钟，发酵充分。
黏附有一些干面粉在醒发的面团儿上，次次揉和成不会粘手的面团儿，分成两样三份。提拿内部一份揉搓成棍子一样，其后切之成不大的块儿，打造成馒头坯样貌。
餐桌黏附干面粉，使切割好的馒头坯放到餐桌，盖好保鲜膜，来醒发一下30分钟。
蒸格上铺展上尤为湿的沙布或是玉米叶，使馒头坯放到蒸格上，得开始注意保留间隙。普通馍头房温回到正常温度之后，得炸的许是会在其上切为几刀，用汽蒸的许是会直接化转到蒸笼用汽蒸十多分钟自然可以啦。
不大奶锅这边儿放油，烧热到5成热；使普通馍头放到里面，中火香炸，得多次翻面。多滋多味-奶香烤馒头利润多少品尝口味启始会长期在飘上来，用竹筷使馒头压下去，基本不错先要香炸有切口的那面。
炸到普通馍头变化金黄色，竹筷碰面上，感觉焦脆自然可以捞将油控完。
后需要使采用隔离油纸吸干油脂二次吃，蘸上一点炼乳奶真正才好吃
把锅热起来，添加里面花生油烧至热直到估计八十℃。
会俄罗.斯 烤馒头 放入装油锅，开小火继续翻一下普通馍头。
用小火继续炸到普通馍头金黄好吃色泽金黄均可。
制作技术制法先要把蛋磕进碗里面，加卫生盐拌均匀，不热了普通馍头切为厚点儿的片儿。
锅中添加里面调和油，烧至热，来会馍片馍片逐一沾上蛋液之后没想到放入热油内部，炸到上面全部金黄均可。